Carstens Credo: ohne Spass kein Genuß. 39 Jahre alt, hat in etlichen 1- und 2-Sterne-Häusern gearbeitet und war Küchenchef auf dem 5 + Sterne Segelschiff Sea Cloud. Bei aller Professionalität benötigt und schafft Carsten gleichzeitig auf jeder Veranstaltung das berühmte Gesamtpaket, bei dem jeder Gast alle Sinne auf Empfang stellt.

Vita

Geboren 1969 in Hofgeismar / Hessen
Hotelbetriebe Bühler Höhe in Bühl (1 Stern)
Hotel Waldhorn in Ravensburg (1 Stern)
Hotel Residence in Essen (2 Sterne & Top 10 Deutschland)
Hotel Brandenburger Hof in Berlin ((1 Stern & Relais Chateaux Hotel))
Hotel Residence in Essen (2 Sterne & Top 10 Deutschland)
Küchenchef auf dem Segelschiff Sea Cloud (5 + Sterne)
Henzek´s Restaurant in Mülheim/Ruhr

Caterings

Tbd

TV

1997-2005 Kochduell, VOX
2004 Kochstars TV Gusto
Gastkoch im RTL Frühstücksfernsehen und „Doppelt kocht besser“, Sat1

Sonstiges

Tätigkeit als Foodstylist
Kochschule „la cucina“ in Remagen
Kochduellreihe, z.B. „Pfiffige Kartoffelrezepte“, vgs-Verlag
“Let´s cook together”, Gräfe und Unzer Verlag
„Original HEINZ USA Kochbuch“, Gräfe und Unzer Verlag
„Leichter backen“, Gräfe und Unzer Verlag
„Knusperlust“ (Kelloggs), Gräfe und Unzer Verlag

Carsten Dorhs, 39 Jahre, zählt zu den bekanntesten Jung-Köchen Deutschlands und erfreute die Fernsehzuschauer in der beliebten Sendung „Kochduell“ bei VOX als auch im Frühstücksfernsehen von Sat1 bei „Doppelt kocht besser“ mit seinen kreativen Rezeptideen.

Sein beeindruckender Lebenslauf enthält neben zahlreichen Stationen in der führenden „Sterne“ Gastronomie auch einen Aufenthalt auf dem Luxus-Segelschiff Seacloud (5 Sterne) - natürlich als Küchenchef.

Mit lockerem Spaß an der Freude lässt er beim Kochen in null Komma nichts den Funken auf seine Kochschüler überspringen.

Als Autor zahlreicher Kochbücher lag es nahe, das sich Carsten Dorhs schließlich einen großen Traum erfüllte: die Kochschule „la cucina“ in Remagen/Rhein. Dort wird seitdem der Kochlöffel zu den unterschiedlichsten kulinarischen Themen geschwungen. Seit Oktober 2002 gibt er hier seine Tipps und Tricks in einer lockeren Atmosphäre und tollem Ambiente begeisterten Hobbyköchen in der Kochschule weiter.

Die wichtigste Grundregel dabei: der Spaß darf niemals zu kurz kommen. Denn nur, wenn man mit Spaß dabei ist, so die Philosophie des Meisterkochs, kann man das auch beim Kochen weitergeben. Und das wirkt sich sofort positiv auf das Essen aus.