Der Grandseigneur unter unseren Köchen. Alexander leitet das 5-Sterne Hotel Bayrischer Hof in Potsdam, 2004 von Michelin mit einem Stern 2004, Mitglied der »Jeunes Restaurateurs d’Europe, »Relais & Chateaux«. Seine innovative Deutsche Küche spiegelt spiegelt seine unzähligen Auslandsaufenthalte wieder. Und auf Ihren Tellern entsteht Phantasie…

Das Hotel »Bayrisches Haus« ist das einzige Fünf-Sterne-Hotel in Potsdam und befindet sich im idyllischen Wildpark vor den Toren der Stadt.

König Friedrich Wilhelm IV. erbaute das Haus 1847 im bayerischen Blockhausstil inmitten des Potsdamer Wildparks für seine heimwehkranke, bayerische Gemahlin Elisabeth, eine Tochter des bayerischen Königs Maximillian I.

Das Fünf-Sterne-Hotel verfügt über 41 Zimmer und Suiten, die einen wundervollen Blick ins Grüne bieten. Vier Banketträume für exquisite Familienfeiern, aber auch für Klausurtagungen und kleine Konferenzen, ein eleganter, weitläufiger Wellness- und Beautybereich mit Pool, Sauna, Dampfbad und 5 Behandlungsräumen, runden das Angebot ab.

Seit 2003 gehört das Hotel zur exklusiven Hotelvereinigung »Relais & Chateaux« mit Alexander Dressel als Küchenchef. Zu Beginn des Jahres 2007 übernahm Dressel das Haus als Direktor.

Im liebevoll restaurierten, historischen »Bayrischen Haus« befindet sich das Gourmetrestaurant »Friedrich Wilhelm«. Unter der Regie von Alexander Dressel wurde es 2004 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet; im Jahre 2005 wurde er in die Köche-Avantgarde »Jeunes Restaurateurs d’Europe« aufgenommen.

Offeriert wird eine innovative neue deutsche Küche, die aber auch die langjährigen Auslandsaufenthalte des Sternekochs widerspiegelt. So entstehen spannende Kreationen aus regionalen Produkten in phantasievoller Zubereitung.

Zum Hotel gehört auch die im Wildpark gelegene »Alte Försterei«. Unter der Leitung von Alexander Dressel kocht hier der Südtiroler Christoph Tscholl eine zünftige Landhausküche mit feinen Schmankerln.

Außerdem betreibt Dressel in der »Alten Försterei«  eine großzügig gestaltete Kochschule mit neuester Technik